散养

我一直是家禽牲畜散养的支持者，因为从小就是这样过来的，始终认为这才是正常的。但睡前消息127期(14:03)的数据让我意识到小农经济乃至与农民这个群体终将消逝在历史洪流中，未来的农业必然是标准化、工业化的生产。

具体的问题是抗生素在上海孕妇和儿童的尿液中检出比例很高。根据复旦大学的研究，牛奶可能是最主要的抗生素摄入来源，其次是鸡蛋，肉类抗生素超标也很严重。而对抗生素问题，人们在肉类与水产的购买选择上相对谨慎，但对于牛奶鸡蛋的抗生素残留可能普遍认识不足。

但其实，国产牛奶的抗生素问题很严重，国产奶粉相对较好，进口牛奶则基本没有问题。中国的牛奶，尤其是液体牛奶，奶源很大一部分收购于国内的养殖散户。散户养殖除了缺少标准化的养殖硬件，还带来了监管的困难以及为保护大量散户利益而妥协的政策标准。

“善良弱小”的散户一旦不再以自给自足为目的，而是抱着盈利的心态，其所作的选择并不会比“唯利是图”的大资本好到哪里去，而且只会更加难以监管和处罚。因此只要规模化、集约化的养殖还没有完全替代散养，很多食品安全上的问题就很难从根本上解决。

如何看待第127期睡前消息中提到的国产牛奶抗生素超标问题？
睡前消息129期(8:46)对于牛奶抗生素问题质疑的回应
Maternal antibiotic concentrations in pregnant women in Shanghai and their determinants: A biomonitoring-based prospective study